Es uno de los dos métodos que se emplean para conseguir vinos espumosos.
El término alude a Jean Eugène Charmat. Es un método muy empleado en la producción de grandes vinos espumosos, consiste en fermentar el vino dos veces, la segunda mediante el agregado de azúcares y levaduras, no en botella sino en cubas o tanques de acero inoxidable. Luego se embotella.
El Relator Malbec Rosé Extra Brut se elabora con ese método.
Es Mendocino, procede de viñedos en San Carlos (Altamira) y emplea uvas Malbec. El color es rosa, suave, con burbujas finas y pequeñas, fresco. Muy de verano. Combina bien con amargos como albahaca, o quesos ahumados.