Fermento

Técnica Método Charmat

Es uno de los dos métodos que se emplean para conseguir vinos espumosos. 

El término alude a Jean Eugène Charmat. Es un método muy empleado en la producción de grandes vinos espumosos, consiste en fermentar el vino dos veces, la segunda mediante el agregado de azúcares y levaduras, no en botella sino en cubas o tanques de acero inoxidable. Luego se embotella. 

fuente: thebigwinetheory

El Relator Malbec Rosé Extra Brut se elabora con ese método. 

Es Mendocino, procede de viñedos en San Carlos (Altamira) y emplea uvas  Malbec.  El color es rosa, suave, con burbujas finas y pequeñas, fresco. Muy de verano. Combina bien con amargos como albahaca, o quesos ahumados.